Tavuklu Sebze Çorbası

👨‍🍳Yapılışı

1. 1Tavuk göğsünü tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyerek haşlayın, yumuşadıktan sonra çıkarıp küçük didiklenmiş parçalar haline getirin.
2. 2Ayrı bir tencerede zeytinyağı ve tereyağını ısıtın, küçük doğranmış kuru soğanı ekleyerek orta ateşte yumuşayana kadar kavurun.
3. 3Havuç, patates ve kabağı küçük küpler halinde doğrayın, sebzeleri tencereye ekleyerek birkaç dakika birlikte çevirin, sebzelerin hafif yumuşaması yeterlidir.
4. 4Üzerine suyu veya tavuk suyunu ekleyin ve karıştırarak kaynamaya bırakın.
5. 5Didiklenmiş tavukları ekleyin ve tüm malzemeleri birlikte pişirmeye devam edin.
6. 6Çorba kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 15–20 dakika pişirin, sebzeler tamamen yumuşamalı ancak dağılmamalıdır.
7. 7Tuz ve karabiberi ekleyin ve son kez karıştırın, kıvam akışkan ama içi taneli olmalıdır.
8. 8Servis sırasında sebzeler ve tavuk parçaları net şekilde seçilebilen, hafif ve dengeli bir çorba elde edilmelidir.