🍽️
Menü Günlüğü
Ana Sayfa
Günün Menüsü
Dünün Menüsü
Tarifler
Blog
Menü Oluştur
+ Tarif Ekle
Soğan Çorbası | Menü Günlüğü
Reklam
← Tariflere dön
Yazar:
hikayeliyemekler
Çorba
👤 4 kişilik
Takip Et
Soğan Çorbası
🧂
Malzemeler
•
4 adet büyük kuru soğan
•
2 yemek kaşığı tereyağı
•
1 yemek kaşığı zeytinyağı
•
1 yemek kaşığı un
•
1 litre et suyu (veya su)
•
1/2 çay kaşığı tuz
•
1/2 çay kaşığı karabiber
👨🍳
Yapılışı
1
Soğanları ince yarım ay şeklinde doğrayın. Ne çok kalın ne çok ince olmalı, dengeli bir incelik çorbanın dokusunu belirler.
2
Geniş bir tencerede tereyağı ve zeytinyağını eritin. Soğanları ekleyin ve orta ateşte sabırla kavurmaya başlayın.
3
Soğanları sürekli karıştırarak yaklaşık 20–25 dakika pişirin. Renkleri açık sarıdan altın kahverengiye dönmeli, hafif karamelize olmalıdır.
4
Bu aşama çorbanın en kritik noktasıdır. Soğanlar yanmadan, yavaş yavaş tatlanarak pişmelidir.
5
Unu ekleyin ve 1–2 dakika daha kavurun. Bu işlem çorbanın kıvam almasını sağlar.
6
Üzerine et suyunu yavaş yavaş ekleyin ve karıştırın. Topaklanma olmaması için dikkat edin.
7
Tuz ve karabiberi ekleyin. Kısık ateşte 10–15 dakika kaynamaya bırakın.
8
Kıvam akışkan ama hafif yoğun olmalı, içinde yumuşamış soğanlar net şekilde hissedilmelidir.
Bu tarifi hazırlayan
Hikayeli Yemekler
@hikayeliyemekler
113 tarif · Tüm tarifleri gör →
Takip Et
Öne Çıkan Tarifler
Tüm tarifleri gör →
Ana Yemek
Hasanpaşa Köfte
Yazar
hikayeliyemekler
Takip Et
Tatlı
Sütlaç
Yazar
hikayeliyemekler
Takip Et
Tatlı
Tiramisu
Yazar
hikayeliyemekler
Takip Et
Tatlı
Tiramisu
Yazar
hikayeliyemekler
Takip Et
Ana Yemek
Güveçte Mantar Sote
Yazar
hikayeliyemekler
Takip Et
Tatlı
Keşkül
Yazar
hikayeliyemekler
Takip Et
Çorba
Sütlü Domates Çorbası
Yazar
hikayeliyemekler
Takip Et
Ana Yemek
Kekikli Et Kavurma
Yazar
hikayeliyemekler
Takip Et
Ana Yemek
Fırında Tavuk Şiş
Yazar
hikayeliyemekler
Takip Et
‹
›
← Tüm tariflere dön
Paylaş
Reklam