Sütlü Domates Çorbası

👨‍🍳Yapılışı

1. 1Domatesleri yıkayıp rendeleyin. Domatesin alt kısmına küçük bir çarpı çizik atın ve kaynar suya 20–30 saniye bırakın. Ardından hemen soğuk suya alıp kabuklarını kolayca soyun. Kabuksuz domatesleri rendeleyin ya da blenderdan geçirerek tamamen pürüzsüz hale getirin.
2. 2Tencereye tereyağını alın ve kısık-orta ateşte eritin. Üzerine unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar 1–2 dakika sürekli karıştırarak kavurun. Renginin çok koyulaşmamasına dikkat edin.
3. 3Rendelenmiş domatesleri ekleyin ve unla birlikte karıştırarak 3–4 dakika pişirin. Bu aşamada domatesin çiğ kokusu çıkmalıdır.
4. 4Suyu yavaş yavaş ekleyin ve karıştırın. Kaynamaya başlayana kadar orta ateşte tutun.
5. 5Kaynadıktan sonra ocağı kısın ve yaklaşık 10–15 dakika pişirin.
6. 6Ayrı bir kapta sütü hafif ılıtın. Kesilmemesi için sütü yavaş yavaş çorbaya eklerken sürekli karıştırın.
7. 7Tuzunu ekleyin ve 5 dakika daha kısık ateşte kaynatın. Kıvamı koyu gelirse biraz sıcak su ekleyebilirsiniz.
8. 8Ocaktan alıp kısa süre dinlendirdikten sonra sıcak servis edin.