Reklam
← Tariflere dön
Çorba👤 4 kişilik
Balkabağı Çorbası
🧂Malzemeler
•500 g balkabağı
•1 adet orta boy kuru soğan
•1 yemek kaşığı tereyağı
•1 yemek kaşığı zeytinyağı
•3 su bardağı su veya sebze suyu
•1/2 çay kaşığı tuz
•1/2 çay kaşığı karabiber
👨🍳Yapılışı
- 1Balkabağını soyun ve küçük küpler halinde doğrayın. Eşit boyutlu olması pişme süresini dengeler.
- 2Soğanı ince doğrayın. Tencereye tereyağı ve zeytinyağını alın, soğanları ekleyin. Kısık ateşte yumuşayana kadar kavurun. Renk almamalıdır.
- 3Doğranmış balkabaklarını ekleyin ve birkaç dakika karıştırarak kavurun. Bu aşama aromayı artırır.
- 4Üzerine suyu veya sebze suyunu ekleyin. Kapağını kapatın ve balkabakları tamamen yumuşayana kadar yaklaşık 20–25 dakika pişirin.
- 5Pişen karışımı blenderdan geçirerek pürüzsüz kıvama getirin.
- 6Kıvam çok koyu ise kontrollü şekilde su ekleyerek ayarlayın. Çorba akışkan ama kremsi olmalıdır.
- 7Tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.
- 8Servis öncesi kısa süre dinlendirmek kıvamın oturmasını sağlar.
Öne Çıkan Tarifler
Tüm tarifleri gör →
Reklam