Kremalı Patates Çorbası

👨‍🍳Yapılışı

1. 1Patateslerin kabuğunu soyun ve eşit pişmeleri için orta büyüklükte küpler halinde doğrayın. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın.
2. 2Tencereye zeytinyağı ve tereyağını alın. Orta ateşte ısındığında soğanı ekleyin ve 2–3 dakika yumuşayıp hafif şeffaflaşana kadar kavurun.
3. 3Doğranmış patatesleri ilave edin ve 2–3 dakika karıştırarak kavurun. Bu aşama çorbanın lezzetini artırır.
4. 4Sıcak suyu ekleyin ve karıştırın. Kaynamaya başlayana kadar orta ateşte tutun.
5. 5Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve kapağı yarı kapalı şekilde yaklaşık 20 dakika pişirin. Patatesler tamamen yumuşamalıdır.
6. 6Çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirin.
7. 7Tekrar ocağa alın, kremayı yavaş yavaş ekleyerek karıştırın. Tuzunu ilave edin.
8. 8Kısık ateşte 5 dakika daha kaynatın. Kıvamı koyu gelirse biraz sıcak su ekleyebilirsiniz.
9. 9Ocaktan alıp birkaç dakika dinlendirdikten sonra sıcak servis edin.