Havuç Çorbası

👨‍🍳Yapılışı

1. 1Soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Havuç ve patatesi eşit pişmeleri için orta büyüklükte küpler halinde doğrayın.
2. 2Tencereye zeytinyağı ve tereyağını alın. Orta ateşte ısındığında soğanı ekleyin ve 2–3 dakika yumuşayıp hafif şeffaflaşana kadar kavurun.
3. 3Havuç ve patatesi ilave edin. 2–3 dakika boyunca karıştırarak kavurun. Bu aşama sebzelerin aromasını ortaya çıkarır ve çorbanın lezzetini artırır.
4. 4Sıcak suyu ekleyin ve karıştırın. Kaynamaya başlayana kadar orta ateşte tutun.
5. 5Kaynadıktan sonra ocağı kısın ve kapağı yarı kapalı şekilde yaklaşık 20 dakika pişirin. Sebzeler tamamen yumuşamalıdır.
6. 6Piştikten sonra çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
7. 7Tuzunu ekleyin ve karıştırın. Kıvamı koyu gelirse biraz sıcak su ilave edebilirsiniz.
8. 8Ocaktan alıp birkaç dakika dinlendirdikten sonra sıcak servis edin.