Kemalpaşa Tatlısı

👨‍🍳Yapılışı

1. 1Şeker ve suyu geniş bir tencereye alın ve orta ateşte karıştırarak kaynamaya bırakın, şeker tamamen eridikten sonra kaynama başlamalıdır.
2. 2Şerbet kaynamaya başladıktan sonra Kemalpaşa tatlılarını tencereye ekleyin ve kısık orta ateşte kontrollü şekilde pişirmeye devam edin.
3. 3Tatlılar şerbeti çektikçe şişmeye ve yumuşamaya başlar, bu süreçte ara ara tencereyi hafifçe sallayarak tatlıların eşit şekilde pişmesini sağlayın.
4. 4Yaklaşık 15–20 dakika sonunda tatlılar hacim olarak büyümüş, içi yumuşamış ve şerbeti büyük oranda çekmiş olmalıdır.
5. 5Limon suyunu ekleyin ve 3–4 dakika daha kaynatarak şerbetin dengelenmesini sağlayın.
6. 6Ocaktan aldıktan sonra tatlıyı kendi şerbeti içinde dinlenmeye bırakın, bu aşamada iç dokusu tamamen oturur ve parlak bir görünüm kazanır.
7. 7Servis sırasında tatlılar yumuşak, hafif elastik ve şerbetle kaplı parlak bir yapıda olmalıdır.