Supangle

👨‍🍳Yapılışı

1. 1Sütü, şekeri, kakao, un ve nişastayı tencereye alın. Topaklanma olmaması için ocağa almadan önce tel çırpıcıyla iyice karıştırın.
2. 2Karışıma yumurta sarısını ekleyin ve tekrar çırpın. Bu aşama tatlının daha pürüzsüz ve kremamsı olmasını sağlar.
3. 3Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kıvam koyulaşmaya başladıkça karıştırmayı bırakmayın, taban tutmaması için dikkat edin.
4. 4Kaynamaya başlayınca ocaktan alın. İçine küçük parçalara bölünmüş bitter çikolatayı ve tereyağını ekleyin.
5. 5Çikolata tamamen eriyene kadar karıştırın. Bu aşamada supangle parlak ve yoğun bir kıvam alır.
6. 6Karışımı kaselere paylaştırın. Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında en az 2–3 saat dinlendirin.
7. 7Soğudukça kıvamı daha da yoğunlaşır ve klasik supangle dokusu oluşur.