Zeytinyağlı Taze Fasulye

👨‍🍳Yapılışı

1. 1Taze fasulyelerin uçlarını alın ve ortadan ikiye bölün. Çok kalın olanları uzunlamasına da kesebilirsiniz. Fasulyelerin eşit boyda olması pişme dengesini sağlar.
2. 2Soğanı ince piyazlık doğrayın. Geniş bir tencereye zeytinyağını alın ve soğanları ekleyin. Kısık ateşte yumuşayana kadar kavurun. Soğanlar hafif şeffaflaşmalı, renk almamalıdır.
3. 3Üzerine doğranmış domatesleri veya domates rendesini ekleyin. Domatesler suyunu salıp hafif koyulaşana kadar birkaç dakika pişirin.
4. 4Hazırladığınız fasulyeleri tencereye ekleyin. Üzerine tuz ve şekeri serpin. Tüm malzemeleri nazikçe karıştırın.
5. 5Suyu ekleyin ve kapağını kapatın. Kısık ateşte yaklaşık 30–40 dakika, fasulyeler tamamen yumuşayana kadar pişirin.
6. 6Piştikten sonra ocaktan alın ve oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Zeytinyağlı yemekler dinlendikçe lezzetlenir.
7. 7Servis öncesi buzdolabında 1–2 saat dinlendirmek aromaların daha iyi oturmasını sağlar.
8. 8Kıvamı hafif sulu, sebzeler yumuşak ama formunu koruyan yapıda olmalıdır. Zeytinyağı yüzeyde hafif parlaklık verir.