Kadayıf Dolması

👨‍🍳Yapılışı

1. 1Şerbeti hazırlamak için su ve şekeri tencereye alın, kaynamaya başladıktan sonra yaklaşık 10 dakika orta ateşte kaynatın ve ocaktan alarak tamamen soğumaya bırakın.
2. 2Tel kadayıfı avuç içinde açarak uzun şeritler halinde hazırlayın, liflerin birbirinden ayrılmış ve havalanmış olmasına dikkat edin.
3. 3Kadayıfın ortasına iri çekilmiş ceviz içi yerleştirin ve sıkıca sararak rulo formu verin, uç kısımlarını içe doğru kapatarak açılmasını önleyin.
4. 4Bir kapta yumurta ve sütü çırparak homojen bir karışım elde edin.
5. 5Hazırlanan kadayıf rulolarını bu karışıma batırarak her tarafının kaplanmasını sağlayın.
6. 6Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın ve kadayıf dolmalarını orta ateşte çevirerek her tarafı eşit şekilde kızarana kadar pişirin, dış yüzey altın kahverengi ve çıtır olmalıdır.
7. 7Kızaran dolmaları fazla yağını almak için kısa süre kağıt havlu üzerine alın.
8. 8Sıcak kadayıf dolmalarını soğuk şerbete aktarın ve birkaç dakika bekleterek şerbeti çekmesini sağlayın, iç kısmı yumuşak, dış yüzeyi hafif çıtır kalmalıdır.