İncir Tatlısı

👨‍🍳Yapılışı

1. 1Kuru incirleri yıkayın ve sap kısımlarını kesin. Ilık suda 15–20 dakika bekleterek yumuşamalarını sağlayın.
2. 2Yumuşayan incirleri hafifçe sıkarak fazla suyunu alın. Alt kısımlarını düzleyerek tencereye dizin.
3. 3Ortalarını hafifçe açın ve içlerine iri parçalanmış ceviz yerleştirin.
4. 4Ayrı bir kapta su ve şekeri karıştırarak şerbeti hazırlayın. Tarçını ekleyin.
5. 5Hazırlanan şerbeti incirlerin üzerine gezdirin. Tencerenin kapağını kapatın.
6. 6Kısık ateşte yaklaşık 25–30 dakika pişirin. İncirler şerbeti çekip yumuşamalı, hafif parlak bir görünüm kazanmalıdır.
7. 7Piştikten sonra oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Şerbetli tatlılar dinlendikçe lezzetlenir.
8. 8Servis öncesi buzdolabında 1–2 saat dinlendirmek kıvamı dengeler.
9. 9Kıvam yumuşak, hafif şerbetli ve iç dolgusu belirgin olmalıdır. İncirler formunu korumalıdır.