🍽️
Menü Günlüğü
Ana Sayfa
Günün Menüsü
Dünün Menüsü
Tarifler
Blog
+ Tarif Ekle
Brownie | Menü Günlüğü
← Tariflere dön
hikayeliyemekler
Tatlı
👤 4 kişilik
Brownie
🧂
Malzemeler
•
200 g bitter çikolata
•
120 g tereyağı
•
2 adet yumurta
•
1/2 su bardağı toz şeker
•
1/2 su bardağı esmer şeker (yoksa normal şekerle devam edebilirsin)
•
1 su bardağı un
•
1 tutam tuz
•
1 paket vanilin
👨🍳
Yapılışı
1
Bitter çikolatayı ve tereyağını benmari usulü eritin. Karışım tamamen pürüzsüz olmalı. Çok yüksek ısı kullanmayın, çikolatanın yapısı bozulabilir.
2
Karışımı ocaktan alın ve biraz ılımasını bekleyin. Çok sıcak olursa yumurtalar pişer.
3
Yumurtaları ekleyin ve hızlıca karıştırın. Ardından toz şeker ve esmer şekeri ekleyin. Karışım bu aşamada koyulaşır ve hafif parlak bir yapı alır.
4
Vanilin ve tuzu ekleyin. Tuz, çikolata lezzetini belirginleştirir, bu küçük ama önemli bir detaydır.
5
Unu eleyerek ekleyin ve spatula ile karıştırın. Fazla karıştırmayın, sadece homojen hale gelsin. Aksi halde brownie kekimsi olur.
6
Karışımı yağlı kağıt serili kalıba dökün ve yüzeyini düzeltin.
7
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirin. Kenarlar pişmiş, orta kısmı hafif nemli kalmalıdır.
8
Fırından çıkardıktan sonra tamamen soğumadan kesmeyin. Dinlendikçe iç kıvam oturur ve o yoğun brownie dokusu oluşur.
Bu tarifi hazırlayan
Hikayeli Yemekler
@hikayeliyemekler
61 tarif · Tüm tarifleri gör →
→
← Tüm tariflere dön
Paylaş