Pirinç Pilavı

👨‍🍳Yapılışı

1. 1Pirinci geniş bir kaba alın ve üzerini geçecek kadar ılık su ekleyin. İçine bir tutam tuz ekleyerek yaklaşık 15–20 dakika bekletin, bu işlem nişastanın arınmasını sağlar.
2. 2Bekleyen pirinci birkaç kez yıkayıp suyunu tamamen berraklaşana kadar durulayın, ardından süzerek fazla suyunun gitmesini sağlayın.
3. 3Tencerede tereyağı ve sıvı yağı birlikte ısıtın. Süzülmüş pirinci ekleyin ve orta ateşte dikkatlice karıştırarak 3–4 dakika kavurun, pirinçler şeffaflaşmaya başlamalıdır.
4. 4Üzerine sıcak suyu veya tavuk suyunu ekleyin. Tuzu ilave edin ve bir kez karıştırdıktan sonra kapağını kapatın.
5. 5Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısın ve pilavı kısık ateşte suyunu çekene kadar yaklaşık 10–12 dakika pişirin.
6. 6Suyunu tamamen çeken pilavın altını kapatın ve kapağın altına kağıt havlu koyarak 10–15 dakika dinlendirin, bu aşama pilavın tane tane olmasını sağlar.
7. 7Dinlenen pilavı karıştırmadan önce hafifçe havalandırarak tane yapısını bozmadan servis edin.