Fırında Somon

👨‍🍳Yapılışı

1. 1Somon filetolarını yıkayıp kağıt havlu ile kurulayın. Fazla nemin alınması pişirme sırasında daha iyi sonuç verir.
2. 2Somonları fırın tepsisine aralıklı şekilde yerleştirin. Derili kısmı alta gelecek şekilde dizilmelidir.
3. 3Üzerine zeytinyağını gezdirin. İnce doğranmış veya ezilmiş sarımsağı filetoların üzerine dağıtın.
4. 4Tuz ve karabiberi her yerine eşit şekilde serpin.
5. 5Limonu ince dilimler halinde kesin ve somonların üzerine yerleştirin.
6. 6Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 15–20 dakika pişirin. Somonun içi sulu kalmalı, tamamen kurutulmamalıdır.
7. 7Pişirme süresi somonun kalınlığına göre değişebilir. Et rengi açık pembe ve kolay ayrılabilir hale gelmelidir.
8. 8Fırından çıkan somonu birkaç dakika dinlendirin. Bu adım suyunun içinde kalmasını sağlar.
9. 9Servis sırasında somon dışı hafif kızarmış, içi yumuşak ve sulu olmalıdır.