← Tariflere dön
→
Çorba👤 4 kişilik
Ispanak Çorbası
🧂Malzemeler
- •1 demet ıspanak
- •1 adet küçük soğan
- •1 adet küçük patates
- •1 yemek kaşığı tereyağı
- •1 yemek kaşığı zeytinyağı
- •1 yemek kaşığı un
- •1 çay kaşığı tuz
- •yarım çay kaşığı karabiber
- •5 su bardağı sıcak su
👨🍳Yapılışı
- 1Öncelikle ıspanakları bol suyla birkaç kez yıkayın ve kum kalmayacak şekilde temizleyin. Süzdükten sonra iri parçalar halinde doğrayın. Soğanı küçük küpler halinde, patatesi ise eşit pişmesi için küçük küpler halinde doğrayın.
- 2Tencereye zeytinyağı ve tereyağını alın. Orta ateşte yağlar ısındığında doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar 2–3 dakika kavurun. Soğanın yanmamasına dikkat edin.
- 3Ardından unu ekleyin ve sürekli karıştırarak 1–2 dakika kavurun. Unun kokusu çıkmalı ancak rengi çok koyulaşmamalı.
- 4Doğranmış patatesleri ilave edin ve 2–3 dakika boyunca karıştırarak kavurmaya devam edin. Bu aşama çorbanın kıvamını destekler.
- 5Üzerine doğranmış ıspanakları ekleyin ve hacmi küçülene kadar 1–2 dakika karıştırın.
- 6Sıcak suyu yavaşça ekleyin ve karıştırın. Kaynamaya başladıktan sonra ocağı kısın ve kapağı yarı kapalı şekilde yaklaşık 20 dakika pişirin. Patatesler tamamen yumuşamalı.
- 7Piştikten sonra çorbayı blenderdan geçirerek tamamen pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- 8Tekrar ocağa alın, tuz ve karabiberi ekleyin. 3–5 dakika daha kaynatıp kıvamını kontrol edin. Gerekirse biraz sıcak su ekleyebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlayan
Hikayeli Yemekler
@hikayeliyemekler
61 tarif · Tüm tarifleri gör →