Fırında Levrek

👨‍🍳Yapılışı

1. 1Levrekleri yıkayın ve kağıt havlu ile iyice kurulayın. Yüzeyde fazla su kalmaması fırında daha iyi kızarmasını sağlar.
2. 2Balıkların her iki tarafına bıçakla 2–3 adet çizik atın. Bu işlem pişme sırasında iç kısmın daha dengeli pişmesini sağlar.
3. 3Zeytinyağını, tuzu ve karabiberi karıştırın. Bu karışımı balıkların her yerine sürün.
4. 4Limonu ince dilimleyin. Dilerseniz balığın içine veya üzerine birkaç dilim yerleştirebilirsiniz.
5. 5Balıkları fırın tepsisine yerleştirin. Üst üste gelmemelerine dikkat edin.
6. 6Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 25–30 dakika pişirin. Derisi hafif kızarmış ve parlak görünmelidir.
7. 7Piştikten sonra kısa süre dinlendirmek balığın suyunu korumasını sağlar.
8. 8Kıvam yumuşak, içi sulu ve dış yüzeyi hafif kızarmış olmalıdır.