Atom Mezesi

👨‍🍳Yapılışı

1. 1Süzme yoğurdu geniş bir kaba alın ve pürüzsüz hale gelene kadar çırpın, kıvam yoğun ve akışkan olmayan yapıda olmalıdır.
2. 2Sarımsakları ezerek yoğurda ekleyin ve tuz ile birlikte karıştırarak aromanın yoğurda tamamen geçmesini sağlayın.
3. 3Kuru biber kullanıyorsanız kısa süre sıcak suda bekleterek yumuşatın, ardından ince ince doğrayın, taze biber kullanıyorsanız küçük parçalar halinde doğrayarak hazırlayın.
4. 4Zeytinyağını tavada hafif ısıtın ve doğranmış biberleri ekleyerek kısa süre çevirin, biberlerin aroması yağa geçmeli ancak yanmamalıdır.
5. 5Hazırlanan biberli karışımı yoğurdun üzerine ekleyin ve tamamen karıştırmadan, üstte kalacak şekilde bırakın.
6. 6Tereyağını küçük bir tavada eritip pul biber ile kızdırın ve servis aşamasında yoğurdun üzerine gezdirin, yoğurt alt tabanda yoğun ve pürüzsüz, üstte biberler ve kırmızı yağ akışkan ve parlak yapıda olmalıdır.