← Tariflere dön
Ana Yemek👤 4 kişilik
Tavuk Sote
🧂Malzemeler
- •500 g tavuk göğsü
- •1 adet kuru soğan
- •1 adet kırmızı biber
- •1 adet yeşil biber
- •2 adet domates
- •2 yemek kaşığı zeytinyağı
- •1 çay kaşığı tuz
- •Yarım çay kaşığı karabiber
- •1 çay kaşığı kekik
- •1 çay kaşığı toz kırmızı biber
👨🍳Yapılışı
- 1Tavuk göğsünü kuşbaşı, yani küçük ve eşit parçalar halinde doğrayın. Bu kesim, hem hızlı hem dengeli pişmesini sağlar.
- 2Soğanı yemeklik doğrayın. Biberleri iri ama dengeli parçalara ayırın. Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın.
- 3Geniş bir tavayı yüksek ateşte ısıtın ve zeytinyağını ekleyin. Tavukları tavaya alın ve ilk aşamada karıştırmadan 1–2 dakika mühürlenmesini bekleyin.
- 4Ardından karıştırarak tavukların suyunu salıp çekmesini sağlayın. Hafif kızarma başladığında doğru aşamaya gelmiş olursunuz.
- 5Soğanları ekleyin ve tavuklarla birlikte kısa süre kavurun. Soğanlar hafif yumuşayıp şeffaflaşmalıdır.
- 6Biberleri ekleyin ve yüksek ateşte 2–3 dakika soteleyin. Sebzeler tamamen ölmemeli, hafif diri kalmalıdır.
- 7Son olarak domatesleri ve baharatları ekleyin. Karıştırarak 5–6 dakika daha pişirin. Domates suyunu salıp hafif kıvam aldığında yemek hazırdır.
- 8Sote sulu ama yoğun kıvamlı, parlak ve dengeli görünmelidir.
