Tavuk Suyu Çorbası

👨‍🍳Yapılışı

1. 1Tavuk göğsü ve tavuk budunu iri doğranmış soğan ve tuz ile birlikte tencereye alın. Üzerine suyu ekleyin ve orta ateşte kaynamaya bırakın.
2. 2Kaynadıktan sonra oluşan köpükleri alarak çorbanın daha berrak olmasını sağlayın. Tavuklar tamamen yumuşayana kadar yaklaşık 25–30 dakika haşlayın.
3. 3Haşlanan tavukları tencereden alın. Ilındıktan sonra kemiklerini ayırın ve etleri didikleyin.
4. 4Tavuk suyunu süzerek ayrı bir kapta hazır bekletin. Soğanları içinden çıkarabilirsiniz.
5. 5Ayrı bir tencerede tereyağını eritin. Unu ekleyin ve kokusu çıkıp hafif renk alana kadar 1–2 dakika kavurun.
6. 6Üzerine sıcak tavuk suyunu yavaş yavaş eklerken sürekli karıştırın. Topaklanmamasına dikkat edin.
7. 7Kaynamaya başladıktan sonra tel şehriyeyi ve didiklenmiş tavuk etlerini ekleyin.
8. 8Şehriyeler yumuşayana kadar yaklaşık 8–10 dakika pişirin.
9. 9