Şehriye Çorbası

👨‍🍳Yapılışı

1. 1Tencereye tereyağını alın ve orta ateşte eritin. Üzerine domates salçasını ekleyin ve 1–2 dakika karıştırarak kavurun. Salçanın kokusu çıkmalı ve rengi hafif koyulaşmalıdır.
2. 2Tel şehriyeyi ilave edin ve 2–3 dakika karıştırarak kavurun. Bu aşama çorbanın lezzetini artırır ve şehriyelerin daha diri kalmasını sağlar.
3. 3Sıcak suyu ekleyin ve karıştırın. Kaynamaya başlayana kadar orta ateşte tutun.
4. 4Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve şehriyeler yumuşayana kadar yaklaşık 10–12 dakika pişirin. Ara ara karıştırmayı unutmayın.
5. 5Tuzunu ekleyin ve karıştırın. Kıvamı koyu gelirse biraz sıcak su ilave edebilirsiniz.
6. 6Ocaktan alıp birkaç dakika dinlendirdikten sonra sıcak servis edin.