Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası

👨‍🍳Yapılışı

1. 1Yeşil mercimeği bol suyla yıkayıp süzün. Daha hızlı pişmesi için isterseniz 10–15 dakika ön haşlama yapabilirsiniz. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın.
2. 2Tencereye zeytinyağı ve tereyağını alın. Orta ateşte ısındığında soğanı ekleyin ve 2–3 dakika yumuşayıp hafif şeffaflaşana kadar kavurun.
3. 3Domates salçasını ekleyin ve 1–2 dakika karıştırarak kavurun. Salçanın kokusu çıkmalı ve rengi hafif koyulaşmalıdır.
4. 4Mercimeği ilave edin ve 1–2 dakika karıştırarak kavurun.
5. 5Sıcak suyu ekleyin ve karıştırın. Kaynamaya başlayana kadar orta ateşte tutun.
6. 6Kaynadıktan sonra ocağı kısın ve mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
7. 7Erişteyi ekleyin ve 8–10 dakika daha pişirin. Erişteler yumuşadığında çorba hazırdır.
8. 8Tuz ve karabiberi ekleyin. Kıvamını kontrol edin, gerekirse biraz sıcak su ilave edebilirsiniz.
9. 9