Domatesli Pirinç Pilavı

👨‍🍳Yapılışı

1. 1Pirinci yıkayın ve nişastasını bırakması için 15–20 dakika ılık suda bekletin. Ardından suyunu süzüp tekrar durulayın, bu işlem pilavın tane tane olmasını sağlar.
2. 2Tereyağı ve zeytinyağını tencerede eritin. Salçayı ekleyip kısa süre kavurun, kokusu çıkarken yağ ile bütünleşmesi rengin daha canlı olmasını sağlar.
3. 3Rendelenmiş domatesi ekleyin ve orta ateşte pişirin. Domatesin çiğ kokusu tamamen çıkmalı, suyu hafif çekilip yoğunlaşmalıdır.
4. 4Süzülmüş pirinci ekleyin ve birkaç dakika karıştırarak kavurun. Pirincin her tanesinin yağ ve sos ile kaplanmasına dikkat edin.
5. 5Sıcak suyu ekleyin, tuz ve karabiberi ilave edin. Karıştırdıktan sonra kaynamaya bırakın.
6. 6Kaynamaya başladıktan sonra altını kısın ve kapağını kapatın. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
7. 7Suyunu tamamen çektikten sonra ocaktan alın ve kapağı kapalı şekilde 10–15 dakika dinlendirin. Bu süre pirincin kendini toplamasını sağlar.
8. 8Servis öncesi pilavı karıştırarak havalandırın, böylece taneler ayrılır ve daha kabarık görünür.